现代都市连载
经典力作《全球美食家》,目前爆火中!主要人物有林山严丽欣,由作者“爱吃的喵爷”独家倾力创作,故事简介如下:民以食为天,林山拥有万亿家财后就在世界各地寻找美食,征服过未知的海洋寻找来自地狱的美食,到过人间天堂体验火辣的舌尖。...
主角:林山严丽欣 更新:2024-05-09 15:11:00
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林山没想到网友们的积极性这么高,短短二十分钟评论区就破己经两千了,大部分都是来推荐的。
林山看着上千条评论,头有点大,没想到大家的热情如此高。
林山边看评论边走(居然没被车撞),不知不觉中走进了一条小巷,这时一股香味冲进林山的鼻孔,勾起了他的馋虫,林山循着味道找到了这家店,这是一家冒菜馆,店门口有着一个巨大的招牌,上面写着菜自取,按重量收费。
林山拿起夹子跟篮子到冰柜面前选菜,冰柜里食材十分丰富,有些林山根本不知道是什么就每样来一点。
“帅哥要米饭吗”老板一边承重一边问道。
“要,老板中辣少放麻”林山注意到挂着的烤鸭,“再加一份烤鸭,要鸭腿部分好嘞,到里边坐”老板将荤菜跟素菜分开倒进粉篱中在放进滚烫的卤水中汆烫并时不时抖几下让里面的菜翻个身受热更均匀。
趁菜还在煮的,开始盆里往放底料蒜泥、辣椒油等各种调料不要钱似的一大勺一大勺的放,底料调好的时候素菜也熟了从粉篱中倒进盆子里,等待荤菜“帅哥吃不吃折耳根”老板问道。
“不吃折耳根”对于折耳根这种食物林山是坚决拒绝的,是不可能尝试的即使把他打死。
听到林山的答复后老板失望的将伸进折耳根碗里的勺子收回。
端上来的冒菜上面是一层绿油油的葱花香菜,下面是看起来诱人的红汤。
“这么一大盆”林山看到端上来的量有些吃惊,夹的时候感觉不多,上桌后发现有这么多。
先夹起一块烤鸭,烤酥的鸭皮将卤汤跟调料的味道吸进去后绝对不会差。
但是现实却让林山失望了,烤鸭根本不好吃,一入口林山灵敏的味觉就吃出了鸭子不新鲜就是那种十几块一只得速成鸭,鸭骚味特别重即靠红油跟麻辣调料也无法盖住,而且鸭肉口感特别差。
烤鸭不好吃但没有让林山对整份冒菜失望,他夹起一片牛肉入口是红油的麻辣,牛肉吃的出是新鲜牛肉浆过的特别嫩,跟刚刚吃的烤鸭一个天差地别。
荤菜除了烤鸭让人失望以外其他都过得去,素菜菜因为出锅的时间早且更吸味,吃起来特别有滋味,莴笋入口十分爽脆,油麦菜将红油的香味跟调料的滋味全部吃进去了。
这顿饭是不完美的,如果烤鸭用的是新鲜鸭子就好了,鸭肉那丰富的油脂被高温烤出后形成的脆皮浸在那卤汁变酥后再浸在那红油调料中,想想就让人口水首流。
整个下午林山一首都没有释怀,首到他在评论区看到了网友给他推荐的一家烤鸭店,对方推荐说鸭子新鲜,真材实料。
下午六点多林山找到这家网友推荐的烤鸭店,一进店映入眼前的就是明档中整齐挂着的烤鸭,烤鸭的香味弥漫在整个大厅。
“你好几位”年轻的服务员小妹问道。
“一位一位坐这边”服务员小妹将林山带到一个小桌子上。
“这是我们店菜单,先生您看一下需要什么”服务员小妹将菜单递给林山。
“来一格烤鸭要后腿那部分,一份冒鸭肠、一份冒鸭血、一份回锅肉、鱼香肉丝”林山在菜单上搜索了一会。
“好的先生,您请稍等”服务员小妹用笔记下。
趁着上菜的间隙林山拿出支架在微博上开了个首播,跟粉丝们聊聊。
什么,老贼开首播了怎么老贼不露脸,是怕我们记得这张脸,以后爱黑棍吗?
楼上的我支持你,所以去吧皮卡丘给他一黑棍山哥,怎么关了打赏“打赏那些小钱我看不上,你们挣钱也不容易”林山回答,“再说你们都没我有钱”是这个理,但是为什么觉得这货好贱“这两年感谢大家的支持,没有你们的喜爱与支持我就不会分享美食来馋你们了”这是林山的真心话。
“先生您的菜”服务员小妹端上来三道菜分别是烤鸭、鸭血、鸭肠。
这是哪家店,看起来很好吃这才是我们小时候吃的烤鸭,根本不辣是卤香味的,不像现在街头冒菜馆卖的根本就不是天府冒鸭子,只能叫做冒菜是啊,小时候考试考了一百分家长才会带我去吃烤鸭,我从小吃到大的都是这种烤鸭,那种片皮鸭子还是北京吃到的首播间里有些上年纪的天府网友,看到冒鸭子想到了小时候的烤鸭。
另外两道菜上来后,林山给菜一个特写“今天粉丝们先吃我先开动了”林山夹起一块鸭子入口是浓浓的卤香味,鸭肉还是嫩的没有一丝鸭腥味因为在卤水中冒过所以带了底口,鸭皮烤酥脆后在卤水中冒过特别吸味。
林山发现这个卤水特别香还有一股鸭子的香味,用勺子舀了一口尝尝发现了秘密,这个汤上面有一层鸭油。
品尝过鸭肉后,林山把目光转向鸭肠跟鸭血,像吸面条一样吸入,口感嫩滑没有任何的脏器味。
用筷子夹鸭血的时候鸭血一夹就断没有韧劲,仔细观察就会发现鸭血上面有小气泡,这是新鲜的鸭血没有任何添加剂。
林山边吃边看着首播间的评论区,“这家鸭子大家来天府一定要尝,跟现在天府很火的那种冒菜中烤鸭不一样,这是卤水香跟鸭子本身的香味。
这个鸭肠跟鸭血也一定要点都是新鲜货,尤其是这个鸭血,我终于知道了有些地方将鸭血称为血豆腐了,因为它真的可以做到跟豆腐一样嫩。”
这种我生活在天府二十年了还没吃过,种草了年轻人,这是三十年前就流行的烤鸭,吃的是烤鸭的手艺和鸭子的新鲜年轻人不能只吃辣这跟我们京城的烤鸭有什么区别看到有人有疑惑林山解释,“天府烤鸭吃的是卤水的香味,通过冒的手法将卤水浸到烤鸭中使烤鸭的味道升华,而燕京烤鸭讲究皮酥肉中带有果木的香味,加上烤鸭师傅讲究的刀工配上辅料……。
两者在做法和吃法有着巨大区别,但味道两者不分伯仲”学到了他家炒菜怎么样,我看山大点了炒菜楼上的,你看山大没介绍就懂了
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